Riau Book - Ada yang tahu, bahwa dahulu kala kalangan bangsawan khususnya raja-raja di Riau memiliki selera yang tinggi dalam hal kuliner. Salah satu menu spesial kalangan elite kerajaan ketika itu adalah ikan arwana.

"Menu makanan ini menjadi khas kerajaan dahulu. Namun seiring berjalannya waktu dan perubahan zaman, ikan arwana menjadi langka," kata legislator DPRD Riau, Eva Yuliana kepada pers di Siak Hulu, Kampar, Jumat (5/2).

Berbagai jenis ikan yang memiliki postur tubuh khas, bersisik keras dan memiliki keindahan warna tersebut kata Eva menjadi sulit ditemukan seiring dengan tingginya perburuan oleh manusia dizaman modern, hingga saat ini.

Ikan arwana kemudian tidak lagi dikenal sebagai makanan yang khas, melainkan dijadikan ikan hias bagi kebanyakan pecinta keindahan hewan. Bahkan harganya menurut dia menjadi sangat mahal dan negara berinisiatif untuk melindungi hewan langka itu.

Untuk mempertahankan keberadaannya, demikian Eva, kemudian diupayakan untuk dilakukan penakaran. Hal itu sudah dilakukan keluarga Eva Yuliana bersama suami Bupati Kampar Jefry Noer dan anaknya Rahmat Jevari Juniardo (Ardo) yang duduk sebagai anggota DPRD Kampar sejak bertahun-tahun.

Ikan arwana yang tadinya langka, kemudian dikembangkan hingga memiliki keturunan yang panjang. Eva mengatakan, dengan keberhasilan itu, pihaknya kemudian berinisiatif untuk mengembalikan kesan sejarah kerajaan.

"Salah satunya dengan membuka restoran yang memiliki menu khas arwana. Kini, menu atau masakan ikan arwana dapat dinikmati tidak hanya oleh kalangan bangsawan, namun juga khalayak umum," katanya.

Bahkan pada pesta pernikanan anak pasangan Jefry Noer-Eva Yuliana yang dilaksanakan beberapa waktu lalu, keluarga besar menyajikan menu spesial itu untuk para tamu undangan yang sebagian besar dari masyarakat umum.

Tidak tanggung-tanggung, tuan rumah ketika itu menyajikan tujuh ekor arwana dengan bobot per ekornya lebih lima kilogram yang disajikan secara gratis bagi tamu undangan.

Sajian menu khas bangsawan dan kalangan kerajaan itu kini telah dan dapat dinikmati oleh rakyat jelata (bukan bangsawan). Hidangan langka itu tersedia di Arowana Resto yang berada di Kompleks Taman Agrowisata yang dinamai Kampung Tiga Dara, berlokasi di Desa Kubang Jaya, Kecamatan Siak Hulu, Kampar.

Pada momen-momen tertentu, menu khas tersebut dapat dinikmati secara gratis. Namun jika ingin membelinya, harganya memang fantastis, bisa mencapai lebih Rp4 juta per ekor/porsi dengan bobot lebih 3 kilogram. (RB/fzr)

Follow News : Riau | Kampar | Siak | Pekanbaru | Inhu | Inhil | Bengkalis | Rohil | Meranti | Dumai | Kuansing | Pelalawan | Rohul | Berita Riau